在制糖工艺中粉末活性炭都有哪些作用？銮桦净化告诉您

粉末活性炭吸附是跳出化学澄清的范围，改用物理或物理化学的方法，可有效提纯糖汁，其脱色范围更广。那么，粉末活性炭在制糖工艺中的作用是什么？糖脱色活性炭厂家 銮桦净化告诉你。

粉末活性炭在制糖工艺中的作用：

在制糖工艺过程中，提纯效果的好坏，不仅决定了产品质量高低，而且对制糖水平也有重要影响。

传统制糖工艺是利用化学澄清剂(如：加灰法、亚硫酸法)将蔗糖中的非糖成份转化为沉淀或利用沉淀法将其吸附去除，这种传统工艺受到国内各糖厂看好。然而，这种工艺流程较长，操作繁琐，同时，还会将新的非糖成份加到糖汁里面，对产品质量与废蜜产量均有不同程度影响。

制糖工艺中关键是脱色和提纯，粉末活性炭以其良好的脱色、提纯效果，在许多精糖生产工艺中得到广泛应用。随着制糖工艺的不断发展，粉末活性炭将有着更加广泛的发展前景。

粉末活性炭对糖浆的脱色原理：

粉末活性炭颗粒内部有无数微细的孔隙纵横相通，其孔径从几埃到几微米，特别是几埃到几十埃的微孔甚多，并具有相应的微孔表面积，使得其比表面积非常大，1g活性良好的粉末活性炭比表面积可达1000m²左右。

由于粉末活性炭表面的原子力场是不饱和的，具有剩余价力，在如此大的比表面积上，其表面能是相当可观的，正是因为吸附作用，才使得粉末活性炭表面的不饱和力场得到某种程度上的补偿，从而使表面能降低，所以，在一定温度和压力下，粉末活性炭表面可以自动吸附那些能降低其表面能的物质。

但是，粉末活性炭从溶液中吸附的不同物质间的数量比，与这些物质在溶液中浓度间的比例是不一致的，它总是力求使各溶质在吸附表面上的浓度趋于相等为止。这样，即使在同一吸附力下，糖液中浓度较低的非糖份要比浓度较高的蔗糖份易被吸附，而糖浆中的有色物质一般分子较大，其分子量相应也较大，通过吸附作用能使粉末活性炭表面能更大程度得到降低，所以，经过粉末活性炭处理后的糖浆，在很大程度上被脱色。正是由于粉末活性炭对糖浆有脱色、提纯作用，使得其在国内外大型的制糖业中得到很好的应用。

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